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脆皮猪蹄

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这个猪蹄就是太好吃了，我想就分享给爱做美食的亲们也尝尝。隔三差五的都要吃呢，我也是偶然间做出来的。亲戚朋友吃了也要学。我想美味不能独享吧。爱美食的亲快买猪蹄做吧可好吃呢，我明天又要买猪蹄，后天有客人。

作者: 林乡

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    6.热锅烧油半锅
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    7.油开了，一手拿着盖子，一手放猪蹄下锅，盖子不放手，另一只手摇动锅免得粘锅就糊了，（拿锅盖子是为了防止猪蹄有水会爆油出来，这一步要注意安全）冷冻后再炸就不会爆油了。
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    8.炸至金黄色就可以了，捞起来备用。
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    9.锅里的油倒出来留点底油
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    10.放入备好的配料和调料炒香。还有芝麻熟的就现在放，生芝麻就先放。（太忙我忘拍了）我这个不放盐（是因为我卤的时候是咸的）
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    11.倒入猪蹄，翻炒均匀（我今天人少就炒了四块）
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    12.装盘
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    13.开吃，香
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    14.我还没吃呢，孩子给吃完了。看她吃的那个馋样，我只好留着肚子等下次咯。

    • 小贴士

    卤好后最好是冷\'冻一天左右，这样猪蹄在下油炸的时候就不会爆油了，爱吃辣椒的最好是麻辣的，我姑娘不吃太辣所以我没放干红辣椒，爱美食的亲快买猪蹄做吧，可好吃呢。

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