宫保鸡丁

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  1.准备好原料，将胡萝卜切丁，葱切段，姜，蒜切末，用少许清水泡上
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  2.鸡肉切小块，
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  3.锅内放入30g花生油，待油热时，放入花生米，炸熟，倒出！
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  4.待油第二次热时，放入花椒大料，出味后，将大料捡出，
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  5.油锅中放入鸡块，翻炒，待颜色发白些，放入酱油，盐10g，葱姜蒜水，盖上锅盖大火五分钟，然后放入胡萝卜丁青椒丝，盐5g翻炒均匀，小火炒