自制沙拉酱

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  1.现将鸡蛋、蛋黄和盐放入搅拌机内。
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  2.橄榄油要分4次加，不要一次性都倒入，每一次都要让蛋和油完全乳化。
  第一次加橄榄油，搅拌一分钟。
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  3.这是第二次加橄榄油的状态，再搅拌一分钟。
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  4.第三次加入橄榄油的状态，已经可以看出变得浓稠了，请继续搅拌。
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  5.最后一次加橄榄油搅拌，很浓稠了呦，鸡蛋和油已经充分乳化了。