虾仁炒西兰花

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  1.将冻虾解冻后剥去虾头，虾壳，挑出虾线，留一小段虾尾。用生抽和淀粉腌制一会儿。
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  2.将西兰花去掉粗茎，用手掰成小段。
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  3.用淡盐水浸泡已掰好的小朵西兰花，十分钟即可。锅中注入清水，待水开后放少许盐，把浸泡过的西兰花焯水备用。
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  4.锅中倒入少许油，待油温五成热时，放入蒜瓣炒出香味，放入腌制好的虾仁大火翻炒几分钟，再倒入西兰花继续翻炒。依次放盐，白糖，最后用水淀粉勾薄芡，装盘出锅喽?

小贴士

西兰花不能用刀切，否则容易碎。用水焯西兰花时放点盐，易入味。剩虾仁时留一截虾尾更美观。虾仁已经很鲜，就不必再放鸡精和味精啦😉