田园拌茄子

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  1.准备食材，茄子切条，木耳泡发8小时洗净，香菜切段，苦苣切段，香葱切段，青红椒切块。
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  2.锅中烧油至6成肉时，茄子条蘸水淀粉，下锅炸制。
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  3.炸4分钟(要根据自己家的火候)
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  4.待茄子成熟变色后捞出，用吸油纸吸去茄子表面多余的油。
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  5.准备一碗，加入香其酱，陈醋，鸡粉，香油，花椒油，白糖，再淋入少许明油搅拌均匀。