水煮肉片

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  1.猪肉洗净，加入适量盐，鸡精，生粉，一个鸡蛋，适量料酒，腌制十分钟。
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  2.葱，蒜切末，姜切片，芹菜切段，准备好辅料。
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  3.锅内热油，加入葱，生姜，蒜末，花椒，芹菜和豆瓣酱炒香。
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  4.加入适量水烧开，放入腌制好的肉片，大火转中火煮十分钟，加入少量盐，耗油和白砂糖调味即可出锅。

小贴士

出锅前加入少量白砂糖可提鲜，爱吃辣的可再加入辣椒，豆瓣酱本身带辣椒了。