土豆烧翅中

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  1.如图准备食材：葱切小段，姜切片，蒜瓣拍碎，青椒切段，土豆切滚刀块；
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  2.在洗净的鸡翅上均匀地划上斜道，便于入味；
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  3.锅中添水，大火烧开后放入鸡翅快速焯水，再一次滚沸时将鸡翅捞出；
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  4.焯好的鸡翅过清水洗去浮沫后滤干水分备用；
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  5.另起锅入油，油的多少根据鸡翅多少决定，大致比平时炒菜的油略多一些，油五成热时放入冰糖，小火不断搅拌至糖分融化；