淡糟鸡柳

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  1.鸡胸脯肉片成薄片，加少许盐，抓匀，在加生粉和蛋清抓匀。
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  2.冬笋片成薄片，香菇也斜片吃薄片，然后焯水备用
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  3.酒糟一勺，水是酒的三倍，加点料酒，小火熬开成糟汁备用。
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  4.抓匀的鸡肉下四成的油锅滑片，时间要短
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  5.少许的盐，味精，白糖与白酱油1：1，芝麻油两三滴，姜末，葱白段，一勺到一勺半的糟汁，加上上汤，在锅里煮开。