轻乳酪蛋糕

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  1.先烧一大盆开水、70度以上也可以！将深烤盘放在烤炉里、加烧开的水预热烤箱！水一定要过烤盘的1/2位置！160上下火预热！
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  2.用不活动的模具就不用这么麻烦了、我用的是活动膜、要包好不露水、先包一层保鲜膜注意不要弄烂、用胶带缠住！再包一层锡纸！同样用锡纸包住、包到顶部、因为水要过半
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  3.将A部分材料混合、隔水加热至完全融化无颗粒！可以过筛一遍
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  4.加入B、至完全融化再离火！
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  5.将C部分混合拌匀、蛋清分装时器皿里不要有水和油！