土豆盖饭

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  1.五花肉选择质量较好的部位，切成低于1厘米见方的小块；
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  2.土豆去外皮，切1厘米见方小块，清水里浸泡，去掉淀粉；
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  3.葱切段、姜切片、干红辣椒稍稍弄碎；
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  4.起锅烧热后放入五花肉小火煸出油脂，如果出油少再适量添加一些植物油，继续煸炒至五花肉呈金黄色；
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  5.煸好的五花肉推到四周，放入土豆块，翻炒至变色，放入葱段、姜片和干红辣椒、十三香；