海绵蛋糕

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  1.将蛋白跟蛋黄用两个盆分开
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  2.用打蛋器将蛋白打发，再将细砂糖分三次加入
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  3.蛋黄加入牛奶搅拌均匀后筛入面粉，继续搅拌成细腻的面糊
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  4.取1/3蛋白加入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再加入1/3继续搅拌后把面糊全部倒入打发的蛋白中，用刮刀搅拌均匀即成蛋糕面糊。
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  5.搅拌成光滑的面糊即可