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排骨是家常菜中很常用的一种材料。把炸得酥脆的排骨配上入味的腐竹，配以黄瓜片点缀垫底装盘，使原本普通的排骨变得酥香无比，回味无穷
1.排骨要焯水焯一下去味道2.炸排骨的时候记得水甩一下，不然遇油容易喷起来，炸到金黄酥脆3.腐竹要提前泡开，炒的时候要加酱油入味
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