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水果蛋糕卷

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喜欢蛋糕卷，特别好做，做的次数少，但是0失败，所以特来显摆显摆。

作者: 最爱蛋糕卷

用料

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小技巧

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    6.搅打蛋黄加入30克糖
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    7.三分之一蛋白加入到蛋黄里搅拌均匀
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    8.步骤7中的蛋糊倒入蛋白中拌匀。
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    9.筛入低筋粉，快速翻拌。（抄底向上翻拌，不要画圈）
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    10.烤盘上滴几滴水或面糊，铺上油纸后油纸不移动。
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    11.铺上油纸，预热烤箱，180度。
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    12.把裱花袋放进杯子里，裱花袋边缘外翻。
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    13.面糊倒进裱花袋
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    14.手握裱花袋，尖尖朝上，剪掉尖尖1厘米
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    15.一手收住裱花袋口，一手拖住裱花袋在油纸上挤出斜线。
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    16.均匀、平直。
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    17.挤成长方形，大小根据自己烤盘情况，我的烤箱大，我只用了标配烤盘的一部分，大概是30宽35长的长方形。也可以直接抹平，不过没有这样的条纹效果了。
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    18.多余的面糊可以加宽加长长方形。进烤箱，12分钟。
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    19.烤好少晾，揭掉油纸，晾凉。
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    20.打发动物奶油，根据自己口味确定加糖多少。也可以加入炼乳。
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    21.奶油不要打发过度，细腻润滑即可。
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    22.揭下的油纸放板子上，蛋糕背面朝上，把奶油抹上。
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    23.看我的卷卷儿神器——寿司帘加保鲜膜纸芯
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    24.放好草莓忘了拍照了，侧面拍一张凑合吧。草莓排一横排。
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    25.卷起
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    26.油纸包上，让蛋糕卷去冰箱冷藏室待会定定型。半个小时后，惊喜等着你！
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    27.跟寿司帘道别
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    28.这上面还可以再装饰，随意吧。

    • 小贴士

    用水或面糊把油纸沾烤盘上油纸就不会跟面糊走了；寿司帘卷蛋糕卷很好用啊

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