红烧排骨

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  1.排骨洗净切成小块，用清水浸泡一个中，中途换2次水。(浸泡是为了去除血水)
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  2.锅中放入清水，把排骨放进去和清水一起中火煮。
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  3.煮开的排骨浮出一层血沫，把排骨捞起。
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  4.捞起的排骨再放入煲中用清水冲洗干净血沫，冲干净的排骨凉干水放一边备用。
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  5.热锅中放入适量花生油，中小火倒入姜蒜炒几下，再倒入八角、花椒、香叶炒出香味。