酿豆腐

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  1.嫩豆腐切成八方块，用小勺在中间掏出一个洞，撒些生粉。
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  2.肉末加入盐，葱花，生抽，姜末，生粉拌匀。
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  3.把拌好的肉末依次填入豆腐中。
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  4.上锅烧油至八成热，依次放入豆腐煎至六面金黄出锅摆盘即可。

小贴士

首先煎下面，让豆腐不容易散开，再煎填了肉末的那一面，让豆腐跟肉末更贴实，再依次煎其他几面，煎豆腐火候不要太大，以防烧焦！