干炸黄花鱼

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  1.500克鱼洗净，挤掉内脏。
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  2.放在案板上切几刀斜纹，用一小匙盐涂抹在刀口处。两面均匀抹好。
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  3.鸡蛋液和淀粉做成面糊裹在鱼上面。
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  4.葱花适量，姜切成大片。料酒一匙，在面糊上在放一匙盐，腌制一会大约15分左右。
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  5.放色拉油小火炸至金黄，炸酥脆点好吃。