酱骨头

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  1.首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置高压锅中加啤酒和料酒没过猪骨；再放入两大勺干黄酱。
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  2.放入葱姜。
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  3.锅内放入所有佐料。
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  4.倒入老抽。
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  5.放入盐和糖，小火慢慢加热，这时啤酒的泡沫上升。