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白切肉我是用五花肉，因为五花肉有肥有瘦，不会像肥肉的腻，也不会像瘦肉的干。配上香香的酱汁很入味
1.卤肉时要翻动一下，这个入味更均匀2.慢慢收汁，水少了要适量加水，时间掌握好3.酱汁可以根据自己口味加，可以加点白芝麻，花椒，辣椒粉
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