韭菜猪肉水饺

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  1.1.韭菜洗净切成小颗粒，分两部分，留起1/5做汤料，其余的做饺子馅；
  2.猪肉放绞肉机绞成肉末或者放案板上用刀剁碎成末；
  3.把4/5的韭菜颗粒和猪肉碎放一个盘子上，下油、盐、十三香、鸡精等调料拌匀。
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  2.面粉加水搓成面团，放盘子上，盖上湿布，放上至少半小时以上待其发面。这步最好提前做好，放时间长一点，发面的效果会好很多哦～
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  3.1.把发好面的面团搓柔软；
  2.捏一小团，在案板上撒上淀粉，揉成长条；
  3.拿小刀把长条切成等大小的剂子。
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  4.1.把刚才切好的等大小剂子用手稍微压扁；
  2.在案板上撒上淀粉，拿擀面杖边擀边转动面皮至自己喜欢的饺子皮厚度。
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  5.把调好味道的饺子馅攘入擀好的饺子皮上，用手把饺子皮边一捏，封好皮口不漏即可，怎么封口，各人喜好。