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酱爆腰花

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作者: 爱从美食开始

用料

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    6.大葱切1厘米左右的段（不要葱叶，葱叶可以留着炒其他菜用开水）
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    7.红辣椒切成5*40mm左右的条备用（先把辣椒纵向切成大段，然后再横向切条）
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    8.姜蒜切片
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    9.热锅凉油，下入干辣椒（这样炒出来的即有辣椒的香味，而且辣椒又不会糊）
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    10.烧至四成热左右下入葱段、姜蒜片爆香（就是干辣椒段变的微黄的时候）
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    11.下入腰花、红辣椒条翻炒（火要大速度要快，不要炒老了）
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    12.加入豆瓣酱、甜面酱、耗油继续翻炒
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    13.加入少量的盐，适量的味精调味和少量的水然后大火收汁出锅装盘即可
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