凉拌皮蛋

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  1.皮蛋切瓣装盘，淋上陈醋提味，皮蛋是淡的，花生米装保鲜袋(其他袋也可，干净就行)中，用擀面杖或菜刀碾碎，撒在皮蛋上
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  2.青椒切丁，也可加新鲜红椒，干辣椒切段
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  3.葱姜蒜切末
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  4.油锅坐油，烧至八成热，倒入切好的佐料翻炒，加生抽陈醋，好甜口的可加适量白糖，炒一两分钟
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  5.炒好的调料趁热浇在皮蛋上，再淋上香油，即可享用啦！