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8寸戚风蛋糕

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作者: 一只靖易呀67

用料

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    6.在蛋清的盆里滴上5滴柠檬汁
  • 7.用电动打蛋器打成鱼眼泡状，放入30克白糖搅拌均匀
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    8.打成尖状但是立不起来的状态，把剩下的白糖放进去，换高档继续打
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    9.提起打蛋器成尖状可以直立的状态就可以了
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    10.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里用刮刀搅拌，就像炒菜一样，不要划圈搅拌
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    11.快速搅拌均匀
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    12.把剩下的蛋白都到进去，搅拌均匀
  • 13.烤箱160度预热，把刚才搅拌的面糊倒入磨具，在拿起来震几下，把气泡震出来
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    14.烤箱下层45分钟
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    15.烤好以后拿出来倒扣，晾凉后就可以脱模了，直接吃和做蛋糕都可以

    • 小贴士

    烤箱和烤箱不同，温度一定要掌握好

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