红烧带鱼

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  1.把带鱼洗干净，切两寸长的段，加盐，蒜，葱花，料酒腌半个小时备用。
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  2.锅烧热，加油七成热。
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  3.把带鱼放锅里煎两面金黄。
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  4.煎好，放姜丝，蒜末炒出香味翻炒均匀，加生抽，老抽翻炒上色，加少许糖，料酒，添水摸过鱼烧开。
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  5.鱼收汁，加葱花和鸡精即可。