红烧辣子鸡

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  1.买来刚宰杀的新鲜仔鸡半只，清水洗干净去血水，加点盐和料酒腌制一会儿。
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  2.黑木耳去拣去根蒂，用热水泡开，淘净沙粒等备用。
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  3.胡萝卜，洋葱切片备用。
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  4.青红椒切成菱形块状。
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  5.蒜苗切成段，姜切丝，干辣椒洗净。