酸菜鱼

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  1.鱼摘好洗净，料酒，盐，辣椒碎搓好，搁置半小时，酸菜，酱，葱，姜，蒜切好。
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  2.油加热爆葱姜蒜。
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  3.放入酸菜翻炒。
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  4.加水鱼，放入鱼辣椒，花椒，中火慢炖。
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  5.鱼熟时入醋，香菜，鸡精，出锅。