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红糖杂粮馒头

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作者: 小建玲吖62

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    6.等豆浆变温，倒一点到小碗里面，加入酵母，搅拌均匀，然后把面粉，酵母水，红糖姜，豆渣都和在一起，慢慢倒入豆浆，揉成面团
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    7.这是刚揉好的面团。然后我就和同学出去玩了?。大概过了将近两个小时，回来，面团差不多发好了
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    8.这就是发好的面团，大了两倍。用手指搓了好几个小洞，中间的不会回弹，但是周围的会回弹一点，所以让它多发酵10分钟。
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    9.中间的还好，周边的会回弹一点点
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    10.发酵好的面团继续揉搓，排除空气，然后搓成一个长条再像图中切好，放置10分钟左右再下锅（冷水下锅）
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    11.放入蒸锅，蒸半小时，闷5分钟，这上面是糖姜里面的黑豆
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    12.蒸好了
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    13.yeyeye
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    14.开饭

    • 小贴士

    酵母用温水和匀、切好馒头后不要着急蒸，先放个10分钟、下锅要冷水下锅，因为在锅里面随着温度慢慢上升，馒头还会发酵一点

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