酱蒸大排骨

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  1.原料。
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  2.大排用刀背排敲两面，
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  3.再切成3厘米宽，6厘米长的条，洋葱，蒜头切碎，香葱切末。
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  4.大排中放入黄酒，生抽，胡椒粉，淀粉一起拌匀，腌制半小时取出。锅中放油，入洋葱，蒜头碎煸炒出香味后拌入腌好的排骨中。
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  5.装盆，入蒸锅，水沸后蒸15分钟即熟。