蛋黄豆腐

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  1.把豆腐切成小长条。
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  2.鸡蛋、面粉、生粉、盐、油、泡打粉混合，打成糊。
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  3.把豆腐放进调好的糊里，四面沾满面糊。
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  4.把裹好面糊的豆腐放进油锅里炸至金黄，捞出。
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  5.把熟蛋黄压碎，另起一个油锅，把蛋黄放进去翻炒，加点水和白酒，然后倒入炸好的豆腐，让豆腐裹上蛋黄后，就可以出锅了。