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山苜楂发面包子

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山苜楂是我们这里最常见的一种野菜，每年的四月至五月份开始采摘。山苜楂营养丰富，味道鲜美，含有多种维生素，价格也非常偏宜，成为餐桌上一道常见的美食。每每这个时候我都会买一些放在冰箱里储存至冬天食用。吃腻了其它蔬菜，来一口纯绿色的山苜楂味道是异样的鲜美！

作者: 漫漫樱花

用料

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小技巧

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    6.把切好的肉块，葱姜末放盆里加适量酱油，十三香拌匀腌渍30分钟入味。
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    7.山苜楂，韭菜切碎。
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    8.把切好山苜楂韭菜装盘备用。
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    9.把腌渍好的肉块倒入装山苜楂韭菜的盆里，加入花生油，适量盐和鸡精拌匀。
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    10.拌好的馅料。
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    11.把发好的面团揉好，擀成长条切成大小相等的面剂子。
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    12.按扁，擀成包子皮。（发面包子皮不要擀的太薄）
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    13.包入馅料。
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    14.两面对捏，捏成麦穗状。
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    15.包好的包子放锅里醒发15至20分钟。
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    16.醒发后开大火蒸至冒大汽后转中火蒸15分钟。
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    17.出锅，装盘。

    • 小贴士

    新鲜的山苜楂洗净要焯水，出锅后过几遍凉水，时间允许浸泡几个小时最好。以上食材用料仅供参考。

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