炖羊肉

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  1.羊肉切大块，用凉水泡一个晚上，早上起来再换水多泡几次。
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  2.在高压锅里放凉水，入泡好的羊肉，大火煮开约五分钟。
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  3.捞出羊肉，倒掉肉汤，洗干净锅，重新加入凉水，开火，捞出来的肉也用凉水再冲洗下，去除表面的浮沫。然后入锅！把准备好的葱和花椒放到调料盒里，和姜片，干辣椒一起入锅！
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  4.高压锅盖盖子，气阀响起时计时二十五分钟关火。
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  5.关火后待冷却气阀下去开盖，盛出，撒上香菜段！