戚风蛋糕（8寸）

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  1.蛋清蛋黄分离分别放进无水无油的盆内。
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  2.蛋白中加入柠檬汁用打蛋器打成鱼泡眼状加入50克细砂糖的三分之一。
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  3.当蛋白体积变大泡沫变细腻时再加入三分之一细砂糖。
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  4.继续打发再加入剩余的三分之一。
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  5.直到抬起打蛋器可以看到尖而细的直角，放在一边备用。