点击查看大图
6.蛋黄盆加入玉米油40g并搅拌均匀
点击查看大图
7.将准备好的面粉筛入蛋黄盆中，用筛子是为了避免出现面疙瘩影响蛋糕口感。
点击查看大图
8.搅拌均匀为止
点击查看大图
9.下面开始做打发蛋清的准备，称40g细砂糖
点击查看大图
10.用打蛋器将蛋清液打发，当蛋清液出现均匀的大泡沫时，将40g细砂糖的1/3倒入盆中，继续打发。泡沫稍细腻些再倒入1/3的砂糖继续打发
点击查看大图
11.最后1/3的细砂糖全部倒入蛋清盆中，将蛋清液打发成奶油状方可停止
点击查看大图
12.将打发的蛋清分成3等份，1/3加入蛋黄液中搅拌均匀再放入1/3继续搅拌均匀
点击查看大图
13.将搅拌均匀的蛋黄蛋清混合液倒入余下的1/3蛋清盆中，这么折腾是为了让蛋黄蛋清混合液充分搅拌均匀而不让蛋黄液沉底！（总觉得像在说绕口令-_-）
点击查看大图
14.搅拌均匀后，倒入模具中（我用的是8寸活底模具，优点是好脱模。缺点是，如果混合液稀了会漏液）
点击查看大图
15.150度，上下加热，60分钟
点击查看大图
16.蛋糕烤好后，倒扣着晾凉。倒扣是为了防蛋糕塌陷不好看
点击查看大图
17.晾好后，用脱模刀脱模即可！一个美味的戚风蛋糕就做好啦^_^
点击查看大图
18.如果有兴趣，可以继续打发淡奶油（20g细砂糖和200ml淡奶油，盆地加冰打发），将奶油均匀的涂在蛋糕上，再加点水果，就变成美味的奶油水果蛋糕啦～自制的蛋糕真材实料，味道可比市面上卖的蛋糕好吃多了！^_^大家快动手尝试一下吧！
小贴士
1.蛋清盆务必无油无水无蛋黄易打发；
2.淡奶油打发需要盆底放冰。