花生焖猪脚

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.猪脚斩块飞水滤干
• 点击查看大图
  2.炒锅放适量油加热至高温，调小火放入一小勺白糖，搅拌融糖冒小泡呈黄色迅速将滤干水的猪脚倒入翻炒，放入姜片，炒至猪脚呈金黄色。
• 点击查看大图
  3.放入飞过水的花生和少许料酒，放清水淹没食材，中火煮半小时。
• 点击查看大图
  4.煮剩少量汤汁放入适量盐和生抽调味，装盘洒上葱末即成。

小贴士

炒猪脚时用老姜，用水煮时放了腌制的酸甜姜（外购瓶装）。