下载APP
打开APP，查看视频做法>>

小蛋糕

4.8万点赞 · 10收藏

3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.0万

打开APP收藏菜谱

作者: 爱诺雨0一叶子

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.高速打发至蛋白细腻时加入第二次糖粉
  • 点击查看大图
    7.打到湿性发泡时加入第三次糖粉
  • 点击查看大图
    8.这是打好的蛋清，蛋清是否打发成功最好的办法就是把蛋清倒扣，不会流出来就是打好了。（此时可以烤箱上下管180度5分钟预热）
  • 点击查看大图
    9.先把三分之一蛋白放入蛋黄里翻拌均匀，不能搅拌哦，一定要用翻拌的手法
  • 点击查看大图
    10.把翻拌好的蛋黄倒入蛋清里再翻拌均匀
  • 点击查看大图
    11.把蛋糕垂直往下震几下，震出里面的气泡
  • 点击查看大图
    12.倒入蛋糕模具，放上葡萄干或者别的干果
  • 点击查看大图
    13.放入烤箱150度40分钟
  • 点击查看大图
    14.烤好了用牙签扎进去看看，不会粘就表示好了

    • 小贴士

    整个过程要保证不粘水。我做的这个其实就是戚风蛋糕，配料是十寸的量。如果鸡蛋大用七个，鸡蛋小用八个。打蛋清要快速画大圈打，几分钟就能打好了。每个烤箱温度不一样，大家一定要自己掌握。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部14个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活