香菇炒双笋

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  1.原料
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  2.冬笋去壳切大块煮十分钟后取出，和香菇，胡萝卜，蒜分别切片，芦笋顺长斜刀切段。
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  3.芦笋下沸水锅焯水后过凉。
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  4.锅中加入适量油，先下胡萝卜，蒜片煸炒起香，再将香菇和芦笋，冬笋一起下锅，适量盐，翻炒致熟，加些味精提鲜，勾芡出锅即成。

小贴士

芦笋要沸水下锅焯水，约半分钟，即可捞出来放入冷水，能保持色泽翠绿。
胡萝卜需要一些油煸炒一下，有利于人吸收营养。
出锅前适量勾芡使得菜肴有光泽。