清炖土鸡

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  1.鸡剁块，倒入料酒，姜丝，盐拌匀，搁置1小时。
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  2.油温加热入姜，花椒爆一下。
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  3.放入鸡块翻炒至肉变色。
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  4.宽水下锅，入姜，盐，大火烧开后调中小火慢炖1小时。
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  5.入红枣和山药，山药熟后即可出锅。