曲奇饼干

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  1.黄油切小块让它自然软化，放在室温下就行，等到用手指可以很容易的在黄油上压出一个小坑就开始打发黄油了，先搅拌，让黄油更软。
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  2.分多次倒入糖粉和白砂糖，每次都要搅拌均匀了再加糖，同一个方向不断搅拌 ，打发的黄油体积会变大，颜色变浅，很膨松。
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  3.黄油打发到下图这样就可以了，准备鸡蛋液，蛋白蛋黄搅拌均匀，分3次把蛋液倒进打发好的黄油里，每次都得搅拌均匀了再加。
• 4.把加了蛋液的黄油搅拌均匀后，再加几滴香草精进去，再次搅拌均匀。
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  5.用筛子把低筋面粉过筛在拌好的黄油鸡蛋液上，然后用刮刀搅拌均匀。我做的是两种口味，可可味和原味，所以下图有两种面糊。