红烧鸡爪

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  1.锅内放油和白糖，点火，锅铲不停搅动至糖完全融化，油面漂起泡沫。
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  2.放入姜和鸡爪翻炒至变黄，加入红烧酱油，盐，水，水位没过鸡爪。
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  3.放入朝天椒椒，八角，桂皮，加锅盖小火慢炖20分钟，放入耗油出锅。
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  4.一道美味的红烧鸡爪好了。

小贴士

鸡爪一定要去趾甲，少许盐搓洗净，放入清水姜丝，料酒泡3小时。小火慢炖更入味。