下载APP
打开APP，查看视频做法>>

鲜肉包

3.2万点赞 · 7197收藏

96.0万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名8.5万

打开APP收藏菜谱

皮薄馅大，卫生放心！

作者: 无奈561

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.将面团放在微波炉等密闭地方关好，旁边放一碗开水，可以增加温度加快发酵，而且保证湿度！
  • 点击查看大图
    7.面团发酵期间我们就来调馅料！将猪肉剁碎，加入料酒，盐，酱油，姜末，葱末，五香粉，生粉等用筷子搅打上劲！
  • 点击查看大图
    8.馅料可以适当加入烧熟晾凉的炒菜油！
  • 点击查看大图
    9.等面团发到原来两倍大小左右就拿出来揉搓排气！
  • 点击查看大图
    10.揉面将发酵的气体揉出来！
  • 点击查看大图
    11.直到再次将面团表面揉得光滑！
  • 点击查看大图
    12.面团搓长条切成一个个适当的剂子，并擀成中间厚周围薄的包子皮！
  • 点击查看大图
    13.把包子面皮摊在手掌，加入适量馅料，沿四周开始折叠转出褶皱！
  • 点击查看大图
    14.包好后需要静置醒面，让包子发大致两倍大小左右就可以上冷水锅蒸！
  • 点击查看大图
    15.冷水开火蒸！从蒸笼上气开始算十三分钟左右就可以关火，焖蒸五分钟之后就可以揭盖出笼！美味放心的鲜肉包就可以品尝了！

    • 小贴士

    1.温水化酵母粉能更快发酵，但是水温不能太高，容易烫死酵母菌，以手放入不冷不热为宜！
    2.鲜肉包馅料一般需要比饺子馅料稍咸为好！
    3.蒸包子时间不能太长，容易使包子吸水板结！
    4.关火后不要马上揭盖子，这样包子容易塌扁，需要关火焖蒸五分钟再揭开！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部15个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活