香辣猪蹄

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  1.将猪蹄洗净，放入锅中焯水，去沫。
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  2.猪蹄捞出，冲洗干净，控水备用。
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  3.净锅放油，放适量白糖，开始炒至枣红色后，放入焯好的猪蹄，开始翻炒。
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  4.放入葱姜蒜，大料，香叶，辣椒，花椒等。
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  5.将适量水，没过猪蹄，大火煮。