炝锅鱼

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  1.油麦铺底
• 2.鱼挂糊，炸金黄色放油麦上面
• 3.余热炸腐竹，放油麦上面
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  4.另起锅，放豆瓣酱炒出红油，加高汤，该放的料放入调好味，等开锅后，迅速倒入炸好的鱼盆内

小贴士

口味特别重的放辣椒，麻椒