西红柿鸡蛋汤

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  1.西红柿切片，切上五六片，大约有半个就差不多了。葱叶斜切（你有菠菜可准备切好）
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  2.汤锅舀两三碗水，水开放入西红柿、葱叶、生姜片。火不要太急.放盐、放花椒面。
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  3.把搅匀的淀粉缓缓倒入汤锅。用筷子轻轻的沿汤锅边搅动。
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  4.鸡蛋打散搅匀。转圈慢慢倒入汤中。迅速关火。此时一定记得不要搅动汤了，等余温把鸡蛋烫熟.利用间隙你可以放黑胡椒粉、香油等调味品。

小贴士

非常简单的汤，有时感觉越简单的事越不容易做好。比如这一颗鸡蛋要想打满汤锅，看上去不会清汤寡水的，这就需要：一是要有淀粉；二是鸡蛋下锅后要立即关火并且不要再搅动汤；还有火不要太急了。参考