酱牛肉

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  1.新鲜牛腱子肉切大块清洗干净
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  2.凉水下锅祛一下血沫，收紧牛肉。然后放到蒸屉帘子上控干水分
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  3.锅中倒入多一些的食用油，七成热时放入牛肉煸炒，大火炒至外层发硬。倒入酱油（十斤一瓶就够了）中火煮片刻。倒入少量清水（凉）稍微没过牛肉。加入花椒、大料、桂皮、干辣椒
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  4.小火炖一个半到两个小时左右即可出锅
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  5.麻辣鲜香回味无穷，超级简单哦。