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戚风蛋糕

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来到香哈2个多月啦，和哈友们不断交流，终于自认为做出心仪的戚风蛋糕啦，经过9个戚风蛋糕制作，整理出一份谱子，希望对大家有帮助！

作者: 逗

用料

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    6.蛋清内可稍加点塔塔粉。
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    7.电动搅拌器低速搅拌出鱼眼泡状加入少量白糖继续搅拌。
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    8.搅拌至湿性泡状再加入少量白糖。
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    9.电动搅拌器高速挡位搅拌至干性泡状。
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    10.取三分之一的量放入搅拌好的蛋黄液内。
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    11.用翻转炒菜法搅拌均匀。
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    12.再把剩下的三分之二蛋白倒入。
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    13.还是用翻转炒菜法搅拌均匀。
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    14.搅拌好的液体倒入模具中，抬高15厘米顿2下，把液体里的气泡顿出去。
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    15.烤箱170度预热5分钟。
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    16.把蛋糕模具放入烤箱下层，设置温度120度，时间1小时。
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    17.这是25分钟的模样。
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    18.到时间后快速拿出倒扣在烤帘上，晾凉。
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    19.时间到凉透后顺利脱模。
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    20.成品正面照。
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    21.成品背面照。
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    22.最后切开或是抹上奶油都是很不错的。

    • 小贴士

    香哈平台给了我们很好的学习制作机会，在这里和各位哈友交流学习心得是件很快乐的事，爱生活从美食开始吧！

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