木须肉

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1.里脊肉切成片，放入料酒，少许盐，鸡精、少许生抽、淀粉抓均上浆后备用
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2.黄瓜切成菱形片，水发木耳去蒂洗净后备用
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3.葱姜蒜切好
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4.鸡蛋加入几滴水打散，锅中放油，油热后倒入鸡蛋炒熟后盛出
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5.锅中放入底油，油温七成热时下入葱姜蒜炒香后放入肉片滑散，（里脊肉在炒之前滴入少许油拌均，防止扒锅），肉片炒到微微发白时滴入几滴醋快速翻炒，加入生抽调味上色后倒入木耳翻炒均匀，加入半炒勺水（忙完后发现炒肉的步骤没拍上，只能直接上这张图了）

小贴士

1.肉质腌好在炒前放入油拌均，为了防止扒锅也可使肉更嫩，2.炒肉时滴入几滴醋，不仅肉嫩而且味道更加鲜美，但是顺序不要弄混，一定是先放醋在放生抽或酱油，3.为了保持黄瓜的口感，这道菜不宜炒时间太长