酸菜鱼

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  1.把草鱼去骨切片，然后放料酒，盐，淀粉，胡椒粉，鸡精，加鸡蛋清抓匀腌制。
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  2.先下油炒酸菜和佐料，然后放水下鱼骨头，可以加点鸡精调鲜。等煮几分钟后捞起鱼骨头，留汤放入鱼片。
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  3.鸡蛋黄1比3,加水搅拌均匀，放入汤中。最后煮1分钟就倒入装鱼骨的盆中，撒上香葱 ，还可以加点油炒下干辣椒淋在上面。

小贴士

觉得我的不够细心的话，可以去爱奇艺收索酸菜鱼第一个正宗酸菜鱼的视频。