玉米面酸奶戚风蛋糕

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6.然后过筛低筋面粉和玉米面(过筛两次玉米面更细腻)
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7.翻拌均匀静止一边备用
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8.蛋白加几滴拧檬汁用电动打蛋器高速打发大泡泡状，一次加入糖继续打发
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9.打至将近干性发即可，蛋白倒扣盆不滴落，拉起蛋抽有尖尖角
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10.把1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
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11.在倒回剩余蛋白中继续翻拌均匀
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12.倒入六寸活底模具，八分满振出气泡
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13.放入提前预热160度烤箱，上下火中下层160度烤10分钟，转140度继续烤熟为止，大约40一50分钟隔水烤制(烤盘放少许水，活底模具底部包裹一层锡箔纸)
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14.出炉振动几下，然后倒扣放凉
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15.凉后脱模
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16.然后切块享用
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17.整个造型美美的

小贴士

提示，烤箱温度供参考，水浴烤制更嫩滑，食材用料简单易掌握，要分清玉米面不是玉米淀粉哦！