家常鲜虾春卷

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  1.先将生虾去壳去线，韭芽洗净切段，鸡蛋摊蛋皮。因为我买的虾比较大，一只虾我切了三段，之后混一点盐，稍微搅拌一下。这样包里面，吃起来不会很淡。之前忘了拍照片，直接最后用剩的辅料拍了一张图。
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  2.这已经是成品了。咬开后看见里面大大的虾仁，口感非常棒。
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  3.大火烧油，热了，放入春卷后立马转开小火。不然会黑。

小贴士

包春卷的时候，蘸料酒封口，不蘸水，下油锅不会有油花四溅。