糖醋里脊

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• 1.猪里脊肉切粗丝，用蛋清腌制，再放入淀粉抓匀，放入冰箱半小时左右
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  2.将淀粉和面粉1:1混合，把腌制好的肉条沾上粉，待炸
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  3.第一遍油烧到8成熟放入码好的肉炸，炸至翻白起锅，晾凉的同时准备兑汁，将两勺白糖，一勺醋，半勺盐，三勺清水，淀粉半杯红酒调匀待用，大火将油烧到9成多倒入炸第二次，炸至泛黄捞出
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  4.锅底流油炒番茄酱，倒入小半碗清水烧开，再倒入调好的汁，烧至浓稠倒入炸好的肉，收汁好了起锅，放上香菜