红烧排骨

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  1.排骨凉水焯去血沫，捞出洗净控水，葱姜蒜切片。
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  2.坐锅加少量油，小火炒冰糖化至变浅褐色。
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  3.下排骨翻炒，加老抽上色。
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  4.放香叶、桂皮、八角、葱姜蒜、料酒炒匀。
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  5.加开水没过排骨，小火炖至40分钟。